Škola ovoce – broskvoně a meruňky

Broskve i meruňky jsou ideálním ovocem pro ženy, kromě řady vitamínu, které posilují imunitní systém, obsahují také značné množství karotenu, který má výrazně zkrášlující účinky (třeba rozmačkaná dužina broskve nanesená na pokožku ji rychle vrátí svěžest). A jsou výborné na chuť.

Meruňky obsahují 9-14% cukru, 1% kyselin a maximálně 0,6% pektinu. Jsou z nich chutné kompoty, marmelády, džemy a také skvělá kořalka. Můžete je dobře nasušit nebo z nich třeba vyrobit lahodné mrazené ovocné dřeně. Plody byste měli sklízet tři dny před úplnou zralostí (ovoce už by mělo být i na zastíněné straně žluté). Sklízejte opatrně do košíku vyloženého látkou, aby se měkké meruňky nepomačkaly. Na výrobu kompotů má být ovoce už zralé, ale ještě tvrdé, na džem už jsou lepší měkčí plody.

Broskve tvoří 10% cukru a 0,6-0,8 kyselin, dužina je výrazně řidší než u meruněk. Nejlepší jsou k přímé konzumaci, tepelně se zpracovávají předevšímmenší  lysé plody – nektarinky, a to hlavně na kompoty. Broskve jsou velmi choulostivé, období vhodné sklizňové zralosti je velmi krátké a ovoce se velmi snadno při sklizni znehodnotí. Správnou dobu sklizně poznáte podle toho, že barva slupky přechází ze žlutozeleného do slámově žlutého odstínu. Broskve nepodrhávejte – dužina špatně dozrává, je tuhá a nemá správnou chuť. Sklízejte vždy ráno, kdy jsou nejnižší teploty.

Oba druhy se řadí k teplomilným a tak máte-li zahradu vysoko v horách, raději se do jejich pěstování nepouštějte. Na druhou stranu rozhodně neplatí mýtus o tom, že se dají pěstovat jen na jižní Moravě. Důležité je zvolit dostatečně chráněné místo před severními studenými větry – například u jižní zdi domu. Částečně se vám tím také podaří zmírnit účinek jarních mrazíků, které často brzy kvetoucí meruňky spálí. To, že meruňka dobře zaplodí, ale vždy jen jednou za tři až čtyři roky , však ovlivnit nemůžete.

Broskvoně mají podobné stanovištní nároky, ale na rozdíl od meruněk mají rády vyšší vzdušnou vlhkost. Dříve se často pěstovaly stromky z pecek přivezených z Jugoslávie a dalších jižněji položených zemí. Ty v našich podmínkách často dozrávaly až v záři. Mnohem výhodnější je koupit si některou odolnou odrůdu, na které plody dozrávají již v červenci a v srpnu, a nejsou tudíž vystaveny chladnějšímu počasí na podzim.

jak pěstovat broskvoněBROSKVONĚ:

Bujně rostoucí stromy jsou náročné na teplo a světlo, rovněž je musíte každoročně přísně udržovat tvarovacím řezem. Pěstujte hlavně rané odrůdy., aby v našich podmínkách stačily dozrát.

Zajímavost: Ne všechny odrůdy mají chlupaté plody. Nektarinky mají hladkou slupku a pecka se snadno oddělí od dužiny.

Půda: Vyžadují středně těžkou hlinitopísčitou půdu s neutrální či středně alkalickou půdní reakci. Vhodné je štěrkové podloží.

Stanoviště: Patří k teplomilným druhům, vyberte proto stanoviště co nejteplejší a plně osluněné. Vhodné je pěstovat je na treláži, lépe je ochráníte před jarními mrazy.

Škůdci a ochrana: Nejběžnější je kadeřavost broskvoní, na jaře aplikujte například Kuprikol. Dále je běžné padlí či monoliová spála, likvidujte je fungicidy.

Zálivka: Doplňková závlaha je nutná, hlavně od května do srpna.

Řez: pěstujte je na nízkém kmínku s kotlovitou korunou. Po výsadbě nechte 4 hlavní výhony rozložené do stran a zkraťte je, stejně i kmínek. V druhém roce nechte větvit na 6 – 8 větví, výhony rostoucí do koruny odstraňujte. V dalších letech seřezávejte odplozené výhony.

Odrůdy: Bělomasé odrůdy – Zao Mei, Redwin, promissima Delboard, Duan Yu. Žlutomasé odrůdy – Sprig Lady, Redhaven, Springbelle, Tesca. Nektarinky – Crimson Gold, Super Queen, Spring Brite

jak pěstovat meruňkyMERUŇKY:

Meruňku nemusíte pěstovat jen na Moravě, strom je poměrně otužilý. Strašákem jsou pozdní mrazíky, které mohou spálit květy.

Půda: Záhřevná, dobře propustná s dostatkem humusu. Alkalická reakce neutrální.

Stanoviště: Nejlépe prospívají v nadmořské výšce do 250 metrů, na chráněném místě je můžete pěstovat až do 500 metrů. Zvolte ideálně jižně orientované stanoviště.

Škůdci a ochrana: Často trpní mrtvicí, předcházejte ji dobrou péči – zálivkou, hnojením, nastýláním a řezem. Občas se objevuje mšice a červci, aplikujte insekticid.

Zálivka: Koření hluboko, takže zalévat nemusíte. Ale jsou-li vysazeny blízko domu, kde na ně příliš neprší, potřebuje zalévat.

Řez: V prvních letech řežte razantně, zapěstujte 3-4 kosterní větve. V létě odstraňujte zahušťující letorosty, jednoleté výhony zkracujte o třetinu.

Odrůdy: Velkopavlovická (jen v teplých oblastech), pro vyšší polohy: Mirka, Veselka, Leskora, Lerosa, Kompakta, Harcot, sabinovská. Pozor na cizosprašné odrůdy, potřebují k opylení jinou odrůdu (Goldrich Vesna)

 


Nechceš zde reklamu napořád jen za 150 Kč?
Zobrazit formulář pro nákup

Komentáře

komentářů

Napsat komentář